С помощью декора из кондитерской мастики можно украсить любой торт, сделать его оригинальным и стильным. Из пластичного материала можно заказать фигурки, цветочные композиции, объемные надписи и многое другое. Каждая деталь тщательно прорабатывается.
Состав массы может изменяться в зависимости от предпочтений клиентов, но главным компонентом всегда является сахарная пудра или мягкий зефир. В качестве добавок применяются марципан, желатин, мед, крахмал, глюкоза и т. д. Это очень удобно, поскольку при заказе торта можно исключить нежелательный ингредиент (например, по причине аллергии). Мастика обладает сладким вкусом и приятным ароматом, но по цене обходится недешево из-за веса.
По структуре незастывшая паста схожа с пластилином — она быстро принимает форму и легко окрашивается в подходящий цвет пищевыми красителями. Такие особенности материала открывают огромные возможности для украшения десертов. С помощью мастики получают гладкую основу на торте для последующего декорирования. Кроме того, при помощи этого материала создаются отделка или различные съедобные фигурки.
Подходят практически все коржи, к примеру, медовые, бисквитные, песочные. Также допускается использование любого крема: из сметаны, йогурта, творога, сгущенки. Исключением являются десерты с очень мягкой структурой, неустойчивой к деформациям.
Впрочем, после небольшой подготовки и такие угощения пригодны для обтягивания — для этого на нежные торты с мастикой предварительно наносится специальная прослойка. Чтобы кулинарный шедевр держал свою форму и не «поплыл», достаточно просто не допускать прямого соприкосновения сладкой пасты с начинкой.
Начальным этапом декора является обтяжка гладким полотном — классическим или кружевным. Затем устанавливаются подходящие по тематике торжества элементы и фигуры. Возможна лепка объемных украшений в виде цветов, фруктов, ягод, животных, персонажей из мультфильмов, силуэтов жениха и невесты и т. д.
Закажите торт с мастикой на свадебное или корпоративное торжество, а также на другие семейные и массовые мероприятия в Санкт-Петербурге. Эксклюзивный десерт с оригинальным дизайном впечатлит всех участников банкета, станет достойным презентом для важного человека, привнесет радость в детский праздник. Заказ отправляется курьерской службой, в пределах СПб доставка обходится недорого.