Торты с мастикой на заказ

С помощью декора из кондитерской мастики можно украсить любой торт, сделать его оригинальным и стильным. Из пластичного материала можно заказать фигурки, цветочные композиции, объемные надписи и многое другое. Каждая деталь тщательно прорабатывается.

Особенности мастики

Состав массы может изменяться в зависимости от предпочтений клиентов, но главным компонентом всегда является сахарная пудра или мягкий зефир. В качестве добавок применяются марципан, желатин, мед, крахмал, глюкоза и т. д. Это очень удобно, поскольку при заказе торта можно исключить нежелательный ингредиент (например, по причине аллергии). Мастика обладает сладким вкусом и приятным ароматом, но по цене обходится недешево из-за веса.

По структуре незастывшая паста схожа с пластилином — она быстро принимает форму и легко окрашивается в подходящий цвет пищевыми красителями. Такие особенности материала открывают огромные возможности для украшения десертов. С помощью мастики получают гладкую основу на торте для последующего декорирования. Кроме того, при помощи этого материала создаются отделка или различные съедобные фигурки.

Какие торты можно украшать мастикой?

Подходят практически все коржи, к примеру, медовые, бисквитные, песочные. Также допускается использование любого крема: из сметаны, йогурта, творога, сгущенки. Исключением являются десерты с очень мягкой структурой, неустойчивой к деформациям.

Впрочем, после небольшой подготовки и такие угощения пригодны для обтягивания — для этого на нежные торты с мастикой предварительно наносится специальная прослойка. Чтобы кулинарный шедевр держал свою форму и не «поплыл», достаточно просто не допускать прямого соприкосновения сладкой пасты с начинкой.

Начальным этапом декора является обтяжка гладким полотном — классическим или кружевным. Затем устанавливаются подходящие по тематике торжества элементы и фигуры. Возможна лепка объемных украшений в виде цветов, фруктов, ягод, животных, персонажей из мультфильмов, силуэтов жениха и невесты и т. д.

Закажите торт с мастикой на свадебное или корпоративное торжество, а также на другие семейные и массовые мероприятия в Санкт-Петербурге. Эксклюзивный десерт с оригинальным дизайном впечатлит всех участников банкета, станет достойным презентом для важного человека, привнесет радость в детский праздник. Заказ отправляется курьерской службой, в пределах СПб доставка обходится недорого.